ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ ПОД ЖЕЛЕ МАНГО

Рассчитано на 10 порций.
Для приготовления теста, нам потребуется:
• 180 г печенья
• 100 г сливочного масла
Для нашего крема и всяческих украшений используем:
• 13 г желатина
• 420 г диетического творога
• 150 г творожного сыра
• 50 г сахарного песка
• 1 пакетик ванильного сахара
• 250 мл сока манго
• 150 мл сливок
1. Для начала мы возьмем печенье и наломаем его что бы в дальнейшем, положить в полиэтиленовый пакет и измельчить с помощью толкушки или же другого кухонного предмета, предназначенного для этих целей. Далее у нас в очереди сливочное масло, его мы немного растопим и смешаем с получившимися крошками печенья. Теперь нам потребуется разъемное дно формой где-то 20-25см в диаметре, можно использовать и другие размеры, но тогда потребуется большее количество ингредиентов (можно пожертвовать высотой).
2. Желатин мы замочим с вами по отдельности в соотношении 3 и 10 грамм.
Творожный сыр мы тщательно смешаем с творогом, сахарным песком и ванильным сахаром. 30 мл сока манго нагреваем и растворяем в нем 10 грамм заранее отжатого желатина. Смешиваем с 50 мл сока и добавляем в творожную массу. После чего, получившееся произведение искусства, мы ставим в холодильник на 20-25 мин. Когда наша масса начнет застывать, мы хорошенько взбиваем сливки и соединяем их с творожным кремом. Вокруг коржа не забываем ставить бортик, он сохранит форму. Выкладываем крем, осторожно и аккуратно разравниваем и ставим в холодильник на 3 часа.
3. Оставшийся сок манго греем и растворяем в нем оставшийся желатин. Выливаем на торт и ставим в холодильник, это нам нужно для того что бы желе застыло. Далее мы включаем всю нашу фантазию и украшаем торт взбитыми сливками. Все готово!
Приготовление: 50 мин В1 порции 370 ккал, 11 г белков, 25 г жиров, 22 г углеводов.

________________________________________________________

РЕЦЕПТ ОТ FrauGabi "РОЛЛЫ"
Приветик:)
Рецепт очень простой, как раз подойдёт для такого сайта как "готовить вкусно, это просто!"
Отвариваем рис в течении 20 минут (два стакана воды на стакан риса, рис я брала краснодарский, он очень похож на специальный рис для суши). В готовый рис добавляем смесь из 4 ложек рисового уксуса, 1 чайной ложки сахара и соли (расчёт на 500 гр готового риса).

Сёмгу, авокадо, огурец нарезаем полосками.

Растилаем бамбуковый коврик, оборачиваем его пищевой пленкой, рядышком ставим чашку с водой , чтобы обмакивать пальчики, потому что рис сильно прилипает к рукам. На бамбуковый коврик кладём лист нори (прессованные морские водоросли "нори", листья сухие, но поод рисом они быстро увлажняются и становятся мягкими). На лист "нори" выкладываем рис и распределяем его придавливая к листу по всей поверхности листа, оставляя лишь 1 см верхней части листа, чтобы потом с боков не торчал рис. На рис выкладываем полосочки огурца, авокадо, сёмги и начинаем аккуратно заворачивать при помощи бамбукового коврика, вначале придерживая растопыренными пальчиками начинку. Когда рулетик готов, то нарезаем его смоченным водой ножом.

Готовые роллы можно украсить очищенными креветками, икрой. Кушаем с соевым соусом для суши "сэн сой", ну или любым другим, который подходит для суши.

Фото 1

Фото 2

Фото 3

Фото 4

Фото 5

Фото 6

Фото 7